挑选铁皮石斛有诀窍

铁皮石斛又被称为铁皮枫斗、黑节草,是石斛的一种。它的入药部位主要为新鲜或干燥的茎。作为石斛中的珍品,铁皮石斛滋阴清热、生津益胃、润肺止咳的药效更加良好。

现代研究分析发现,铁皮石斛的化学成分有多糖、生物碱、苷类、酚类和木质素等,目前已确定这些有效成分具有调节免疫功能、抗氧化、抗肿瘤、降血糖、抗菌等多种药理作用。不过,现今铁皮石斛已被国家列为重点保护的药用植物,禁止采摘野生铁皮石斛。目前市面上的铁皮石斛一般都是人工栽培的。

市场上药用石斛品种很多,其外观性状、化学成分及价格差别极大。铁皮石斛及其加工品混乱复杂,优劣难辨,那么消费者在购买铁皮石斛时,该如何鉴别它的好坏呢?曾荣香表示:“我们可以根据铁皮石斛的质地和口感来鉴别其品质,新鲜的铁皮石斛以皮色深绿、质地坚实、味甘、胶质饱满、久嚼无渣为最好;铁皮石斛的加工品则以饱满结实,表面黄绿色或略带金黄色,外观看有‘龙头凤尾’,嚼之发黏的质量最优。”
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