老人如何吃铁皮石斛



对于老人来说,由于机体功能减退,抵抗能力下降,在这寒冷的冬季要尤其注重身体的保养。所谓“冬天补一补,春来打老虎”,许多老年人都想趁着冬季好好来调补身体。食疗是调理身体比较有效的方法。那么老人冬季吃什么好呢?

1、黑木耳

黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等,有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平、味甘,有补气、益智、生血功效,对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。

2、香菇

香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱等,有抑制体内合成胆固醇,促进胆固醇分解和排出,防止血脂升高的功效。

3、鲈鱼

鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温、味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天鲈鱼肥腴可人,鱼肉细腻,是最好的食用鲈鱼季节。

除了这些家常食材,老年人还可以进行适当的药补,铁皮石斛就是这样一味适合老年人进补的中药材。不过,不少人却不知道石斛怎么跟食材搭配,下面就由小编向大家介绍两味既营养又健康的石斛汤品吧。



石斛红参汤

红参能大补元气、补脾益肺、生津安神。石斛味甘性平,养胃阴、生津液、滋肾阴、润肺补脾除虚热。乌鸡治虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症。

材料:红参3克、石斛3克、竹丝鸡150克、姜片适量。原料的石斛我用的意康德石斛,品质好、品牌老、有保障。

做法:将竹丝鸡去毛洗净切块,再与洗净的药材放进炖盅内,加清水300毫升,武火隔水炖2小时即可。

不适人群:根据石斛滋阴清热,微寒的特点,按照中医基础理论阴阳学说,“凡诊脉施治,必先审阴阳。”阴盛阳虚体质的人不适宜食用石斛。儿童和青壮年中气足,身体强壮,阴阳基本处于平衡状态,这类人群除基本营养过剩以及生活方式不当等原因导致的个别阴虚外,均不可食用石斛。妇女在怀孕期间,为保证胎儿健康安全,要少生病少吃药,需要提高免疫力,可征询医生建议,适当食用石斛。



石斛麦冬瘦肉汤

材料:猪瘦肉60克,意康德石斛10克,麦冬15克,红枣4个。

做法:猪瘦肉洗净,切件;石斛、麦冬、红枣(去核)洗净。再把全部用料故人锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火堡1-2小时,调味供用。

功效:清热养胃,生津止渴。
标签:铁皮石斛
分享:

相关文章