铁皮石斛煲汤大全(石斛炖鸡+石斛炖排骨+石斛炖鸽子)

中医认为,气可以推动血液运行,血可以运载气,气血相互滋生,气虚则血少、血少则气虚,故在中医临床上一般是气血双补(或称为气两虚、气血不足)。俗话说,药补不如食补,气血不足最好是采用食补的方法,不过食补贵在持之以恒,当然,你也可以去看中医,适当吃一些成药或汤药调理,这样可能会见效快些。下面给你介绍一些简单的常用食疗方法,供大家在平时饮食上调理。

黄芪鳝鱼汤

原料:黄芪20克,鳝鱼1条,红枣10个,盐、姜、蒜、油适量。

制法:黄芪、红枣洗净,大蒜切片,姜洗净切丝,鳝鱼宰杀后去肠杂,洗净切块备用。锅内放油烧热,放入鳝鱼块、姜末,炒至鳝鱼半熟,将红枣、黄芪放入锅内,加清水,大火煮沸后,用小火煲1小时,加盐调味即可。

功效:补益气血,养血安神,鳝鱼是补血佳品,红枣可养血安神,黄芪补气,气足则血旺;诸药合用,滋补功效大大加强。适应于所有气血亏虚的人士。

五味枸杞饮

原料:五味子50克,枸杞子50克,白糖20克。

制法:五味子用小纱布袋装好,枸杞子剪碎,一起放入砂锅内,加净水1500毫升,用文火煎沸,滤出药液,倒入盖杯中,加白糖20克,搅匀,分次饮用。

功效:健脾胃,补肝肾,养心血,生津止渴,五味子酸而性温,有补气生津、止泻安神等多重功效;特别是夏天困乏无力的人,用它与黄芪、人参等一起煎汤服用,能使人精神倍增。五味子与枸杞子合用,补肝肾作用更加突出。适用于五脏虚亏,气血不足所导致的疲乏无力、面无血色、腰膝酸软、心慌失眠等症。

石斛煲汤在药膳中是很常见的,也是调养身体的首选。那么石斛要怎样煲汤合适呢?下面为大家精选了石斛煲汤的三种做法。

石斛炖鸡

原料:鸡肉、石斛、姜、葱、料酒、调料。石斛的原料方面我用的意康德石斛,性价比高品质也有保障。

做法:

1.将鸡肉切块,飞水去掉污血待用,每个人200克的量。可以选择乌鸡、竹丝鸡、土鸡、鸽子等。

2.铁皮石斛选择鲜条、枫斗、干条、花、干粉等,每次用量在10克(两个枫斗)每人,鲜条一人一根。枫斗解开切成拇指长的小段,洗净待用。 鲜条拍扁或者切成斜片。

3.除了单用铁皮石斛炖鸡肉,还可以按需要搭配其它滋补药材一起,小编夏天内火较重,所以每次都搭配麦冬和枸杞,其它常用的搭配还有牛蒡子、淮山、黄芪、当归等,药膳讲究的是温补,所以用量一定要适宜。

4.鸡肉味腥,所以家里有料酒和生姜,可以放一些去除腥味。

石斛排骨汤

原料:排骨、石斛、姜、盐

做法:

1.准备排骨石斛姜就可以了。

2.排骨飞水,最好用凉水小火煮,这样里面的血水才会出来,排骨没血腥味。

3.放到炖盅里加水

石斛炖鸽子

材料:铁皮石斛、老鸽、花旗参、瘦肉。

做法:老鸽去皮洗净,飞水备用;瘦肉洗净,“飞水”备用;其它各种材料洗净后放入紫砂盅内隔水炖4小时,即可食用。石斛炖鸽子清而不淡,补而不燥;具有滋阴清热,调理身体机能增强身体免疫力的功效,四季适用,特别适宜秋冬时节进补食用。

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